君山银针的茶芽在热水的浸泡下慢慢地舒展开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽降忽升，时沉时浮，就这样经过“三浮三沉”后，最后竖立于杯底，随着水波晃动，就像是娥皇、女英落水后苏醒过来，在水下翩翩起舞。芽光水色能够浑然一体，碧波绿芽更是相映成趣，非常好看。此外，我国自古就有“湘女多情”的说法，仔细观看杯中的湘灵正在为你献舞，这浓浓的茶水就像是湘灵浓浓的感情。
品茶——人生三味一杯里
品君山银针时，讲究要在一杯茶中品出三种味，具体来说就是：从第一道茶中品出湘君芬芳的清泪味道；从第二道茶中品出柳毅为洞庭龙女传书后，在碧云宫中所尝到的甘露之味；第三道茶则要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙味。
谢茶——品罢寸心逐白云
这是精神层次的升华。
(以上关于君山银针的传说来源于‘中国普洱茶网’)
陈澜行谢茶礼后，示意白牡丹喝茶。
白牡丹回神，回想着刚才的入迷，简直不可思议。他很久没那么入神过了。
他端起品茗杯，闻着茶香，香味与他泡的不同，香气外溢，更张扬，汤色澄黄，滋味清醇甘爽。
“姑娘果然泡的一手好茶啊！白某佩服！”
“我学艺不精，资历尚浅，至今还未达到我老师的那种境界！”她想想就惋惜啊！好长时间没泡过茶了。
“那姑娘师承何人？”
陈澜失笑，这还真不好跟他解释:“我老师喜欢清净、淡泊名利，不愿意让我透漏她老人家的名讳。”
他们又谈论了一会六大茶类。