鉴茶——娥皇女英展仙姿
品茶之前，需要鉴赏干茶的色泽、香气、形状。
相传君山银针茶的第一颗种子是由四千多年前舜帝的两位皇妃娥皇、女英所播种，后来舜帝死了，两位皇妃而伤心不已，得知舜帝葬在九疑山上，她们二人便一起去南方找寻舜帝的墓地。二位皇妃在九疑山对面的湘江边上攀竹痛哭遥望，二人的眼泪洒落在竹子身上，而形成了现今的南方‘斑竹’。舜帝的死，令二位皇妃痛不欲生，便齐齐跳进了波浪滔天的湘江，化为了湘江女神，因此后人称娥皇、女英为湘夫人或湘妃。为了纪念二位皇妃，人们将洞庭山改为君山。原本两位皇妃种下的银针茶，也称为‘君山银针茶’。它是象征着爱情的灵物。
投茶——帝子沉湖千古情
娥皇、女英是尧帝的女儿，因此也被称之为“帝子”。她们俩在奔夫丧时乘船到洞庭湖，因为船被风浪打翻而沉入水中。这里将君山银针茶叶比作“帝子”，茶叶投入杯中，就像帝子投入洞庭湖中。
润茶——洞庭波涌连天雪
洞庭湖一带的居民把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称之为“涌”。在润茶的时候，通过悬壶高冲在杯中会泛起一层白色的泡沫，所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。
陈澜将回落的开水先快后慢冲入盖碗中，至一半处，使茶芽湿透。然后倒入水盂中。她的动作优雅自然、从容淡定。
冲水——碧涛再撼岳阳城
这是第二次泡茶，将冲至七八分满为止。约5分钟后，陈澜去掉茶盖，请白牡丹观看茶叶以及汤色的变化。
君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮。
闻香——楚云香染楚王梦
第二次冲泡后，君山银针的茶香就会随着热气而散发出来。洞庭湖在古代时属于楚国，杯中的水汽伴随着茶香氤氲上升，就像是香云在空中缭绕，所以被称为“楚云”。“楚王梦”则是套用楚王巫山梦神女，朝云暮雨的典故，借以形容茶香如梦亦如幻，时而淡雅清幽，时而又浓郁醉人。
赏茶——湘水浓溶湘女情