关平安乐得咯咯直笑。要不是怕被禁足，怕影响带哥哥闯江湖计划，她很想吓一吓她娘亲的。
叶秀荷这一走跟他们在外面寒暄上了，关平安兄妹俩人连忙一个烧火，一个踩在小板凳上摊饼子。
舀一勺面糊糊在抹上一层大豆油的鏊子上，没错。
夹住
先在鏊子上抹上一层大豆油脚，没错。
再舀一勺面糊糊在鏊子上，用转耙带着一坨面糊糊从中心向外画圈圈，涂满整个鏊子，也没错。
再用刮耙把不平整的面糊糊快快刮平坦，成为一个完整的圆圈圈……
“妹妹，这儿，这儿，厚了，厚了。”关天佑狡黠一笑，小手不停地虚指，“妹妹，那儿，那儿，薄了，薄了。停！”
关平安忙不迭地听着指挥，一个极有节奏感的“停”字响起时，随之她的小手下意识的一停。
刮耙一顿。
鏊子很热，煎饼很快便熟。
薄的不是煳了，是破了。
关天佑差点笑喷。
他的傻妹妹哟~“快快快，要揭饼子了。小心烫到手啊。对，咱娘就是用刮耙在边上先按两下。”
用刮耙在边缘按几下，煎饼的边便会被耙子粘带着翘起来，用手轻轻一揭，一张香喷喷热乎乎的煎饼就好了。