之前观摩时，他觉得自己看懂了付宇的操作。
这人在火候掌控方面非常厉害，造诣很深。
等真正尝到了这道羊蝎子锅，鲁占龙才赫然发现，原来看懂和学会差了十万八千里！
这一刻，鲁占龙开始觉得庆幸，好在自己因为一时兴起，过来福成醇档口品尝了这道羊蝎子锅。
何捷啃完了一块儿羊蝎子，拿在手里转了一圈，忍不住笑道：“瞧瞧这羊骨头让我给啃的，狗见了都得骂两句！”
他平时也爱吃肉，羊肉则更喜欢吃鲜嫩的好羊肉，咬一口，把牙齿都陷进去了，那种满足感，只有吃的人才能领会。
可是眼下啃着羊蝎子，嚼着上面香嫩而不腻的羊肉，嗦着肥嫩而不滑，丰富细腻的骨髓，再喝一口浓香而不膻的汤。
一块骨头啃完，何捷咂咂嘴，心里感慨着羊蝎子美味的同时，手已经再次伸了出去，迫不及待的又捞回来一块羊蝎子。
在他伸手的同时，张弛的筷子也递了出去。
张弛对于羊肉不是很热衷，这东西做好了，很香，做不好了，吃一口能腻死人。
而且相比于这样啃羊骨头，他更喜欢吃火锅里的羊肉片，又鲜又嫩，裹满了火锅的汤汁。
可能是当厨师的缘故，张弛吃菜，喜欢食材的原滋原味，不爱吃重油重辣的。
就像是羊蝎子锅，他如果去吃，肯定要点白汤锅，在他看来，清汤羊蝎子更能吃出羊肉的清香。
但是这一次的品尝，却让张弛惊讶之余，打开了新世界的大门。
都说贴骨的肉至香！
付宇做的羊蝎子锅，里面的每一块硕大羊脊骨都被炖煮得酥烂、鲜而不膻，原味鲜香，吸髓过瘾。
明明是红汤，却能吃出鲜美的羊肉口感，也不知道用了什么秘制而成的卤料包，在炖煮的过程中，将羊脊骨的鲜美一步步地激发出来！
味道非常的特别，明明他也算吃过不少的羊肉锅，却还真没有尝过类似的味道。
香！
很香！！
特别香！！！
明明炖煮了那么长的时间，可无论是羊蝎子，还是羊腿骨，仍然是肉质满满，卤汤的香味早已融入每一个肉缝之间，含咬一口，入嘴的是浓香的汤汁，随后是鲜嫩的羊肉，那种独特的香味在唇齿间疯狂跳动，啃一口根本停不下来。
相比于一块接着一块迅速啃羊蝎子的师徒俩，鲁占龙将一块羊蝎子嗦的连骨头缝儿都干干净净之后，又特意喝了两口红汤。
这羊肉炖的恰到好处，是他们店向来严格要求的程度，小火慢熬，羊肉已经融化到汤汁里，明明很厚重的羊油，入口却不会有腻口的感觉。
羊肉吃完，嗦骨髓，再抿一口浓汤，这层层递进的口感，简直让人疯狂。
明明同样是红汤羊蝎子锅，东来顺有好几种口味的红汤羊蝎子锅，但都和付宇做的不一样。
付宇做的这一份，是真的很好吃。
哪怕再不想承认，也不得不认可，这一份羊蝎子锅是好吃的，而且很地道。
明明都是地道的做法，正宗的口味，但却偏偏让人能一口就尝出不同来。
哪怕是鲁占龙做了近三十年的羊肉锅，钻研了小半辈子的炖制烹饪，但依然没能尝出来，这羊蝎子锅在用料方面，究竟有什么独特的地方。
要知道，之前在烹饪操作的时候，付宇甚至是当着他们的面，现场配制的卤料包。
所有的调料就摆在厨台上，他也仔细看了，都是些常见的卤料用材，没什么独特的地方。
最多就是使用的比例略有不同，但没想到炖出来的味道，竟然差了这么多。
其实单论烹饪手法上，鲁占龙觉得付宇的水平跟他们店的老师傅算是旗鼓相当，但在口味方面，或许是自家店的羊蝎子锅经营的年头长了，在味道方面更贴合当地人的口味，所以乍然吃到付宇做的羊蝎子锅，才会有种耳目一新的感觉。
相信那几位在品尝之后，评论付宇做的羊蝎子锅是首都当地最好吃，最地道，也是因为这种品尝体验，才会得出这样的结论。
鲁占龙啃完一块羊蝎子，就没再动筷子，他盯着面前的羊骨头陷入了沉思。
等再回神，一大锅羊蝎子已经吃的差不多了。
对面何捷师徒俩美滋滋的啃着骨头，表情俱是一副吃到美食的幸福模样。
后厨那边陆续又送过来几道福成醇的特色招牌菜肴。
三个人也都品尝了，江鱼菜很鲜美好吃，不过都是曾经吃过的菜肴，在感觉上，远没有第一口吃进嘴的羊蝎子锅让人印象深刻。
等一桌菜吃完，看着百忙之中特意抽时间过来的李东序和付宇，三人忍不住感慨一声！
付宇做的羊蝎子确实很美味啊！
福成醇的江鱼菜做的也是真地道，能把鱼做的这么鲜美，花样百出，还道道都是精品，可见非遗传承的美食技艺，并不只是传承和弘扬优秀传统文化，也是一种厨艺烹饪方法的承载。