加白糖,红曲粉,清水300克拌匀。
付宇流畅的操作着。
张振在旁边看得目瞪口呆。
做面食都不用计量称的吗?
就这么直接往一起倒着勾兑?
是不是也有点太随意了?
还有这搅拌的手法......速度倒是挺快,但是用这种手动打蛋器,是不是有点太......
张振忍了忍,没忍住,出声询问道:“不用和面机吗?”
付宇动作一顿,抬头看向张振:“?”
张振指着旁边的电动搅拌器:“这个更方便一些吧?”
付宇先是一愣,随后反应过来,顿时有些不好意思的笑笑:“哦,我没看到。”
他压根就没用过这些面案方面的厨具。
而特色家宴餐谱上面只有具体的做法,却没有对使用厨具方面进行备注。
不过这件事情,付宇肯定不会告诉张振。
而且盛器里的面糊已经搅拌的差不多了。
实在没有替换的必要。
付宇对着张振笑笑:“太着急了没顾上,谢谢张厨。”
张振摆摆手:“哎,跟我不用客气。”
付宇继续着手上的动作,同时打定主意,等回去之后,一定好好了解一下面案都需要用到什么厨具,该懂的知识还是应该懂得一些。
如果能够有机会好好学一下,就更好了。
毕竟技多不压身。
等盛器里的面糊搅拌的差不多了,直接放到蒸桶内。
入锅上旺火蒸20分钟左右。
趁着蒸面的时候,付宇又赶忙翻找了一下另一种寿桃的制作方法。