下厨前，泷仙仙给自己扎了一个高高的丸子头，把袖子挽到胳膊肘以上，再扎上一条水粉色印着小苹果的围裙。
“第一步先洗手。”
泷仙仙纤长莹白的十指在水流下交缠翻动，泷耀天很懂地推了个手部特写，惹得弹幕纷纷舔屏。
洗完手，泷仙仙娴熟地将手正反面在围裙上抹了两把，左手拿起半个土豆，右手拿着勺子，把被挖得一个坑一个坑的土豆掏干净。
“做这道菜的时候土豆要先洗干净，蒸熟和煮熟都可以，看你们自己的习惯。土豆熟了后对半切开，把里面的瓤挖出去，留下外面的一层壳，要挖得均匀一些，不要有的地方厚有的地方挖漏了。挖出去的瓤放在碗里，可以留着做土豆泥。”
泷仙仙手上非常麻利，不一会儿就将所有土豆都掏空了。土豆皮像小碗似的，乖乖在她面前排了一行。
泷仙仙在每个土豆皮里都倒上一点花生油，均匀地将油涂抹在土豆皮内外两侧。
“土豆要放油烤出来才酥脆，如果家里没有油也没关系，土豆皮的原味会最大程度地保留，别有一番风味。”
泷仙仙无暇分神去看弹幕，她打开放锅的玻璃橱柜挑了一圈，选了一个最大最笨重的平底铸铁锅。
“堂姐，你烤土豆皮不用烤箱吗？这个铁锅是炖肉用的。”泷耀天小声提醒。
泷仙仙把锅架在灶台上，说：“烤箱我没用过，等回头我学一下。这次先用锅来烤。”
末世里电力稀缺，任何电器的使用方法都是泷仙仙的盲区，好在昨天在大厨房已经见识过燃气灶的用法，不然她连打火都费劲了。
“起锅不用烧油，把刚才准备好的土豆皮码在锅里，盖上盖子烤就行了。土豆皮需要烤一会，趁这个时间我们准备一下馅料。”
泷仙仙看着料理台上的食材，盘算了一下，说：“材料有限，我就准备四种口味的馅料吧，这个馅料没有一定之规，大家做的时候可以根据自己的喜好自由发挥。”
泷仙仙准备的第一种馅料是最经典的培根芝士，将培根的边角料剁碎，放在平底锅中小火炒干，伴随着滋啦滋啦的美妙声音，熏肉的香味顿时蔓延开来。奶黄的马苏里拉芝士擦丝放在一边，再配上一片橘红色的车打芝士。
第一种馅料准备完，泷仙仙手速极快地剥了两瓣蒜，冲洗干净后放在菜板上，一拍一碾压，蒜瓣就成了蒜泥。