白糖在这里并不是作为调味料存在的东西，而是一种昂贵的、稀少的商品。
甜味必不可少。
但在没有白糖、或使用不起白糖的情况下，作为替代品来烹调饭菜，制作甜品的东西主要就是蜂蜜和葡萄水。
特别是蜂蜜，在白糖稀少甚至都见不到的地方受到了极大的欢迎。
有些贵族更是会将蜂蜜当做遗产传下去。
至于平民和奴隶，连品尝到一点甜味都是奢求的妄想。
甜菜是一种平常可以吃到的蔬菜，有一丝丝的甜味，主要被用来做甜汤，或放在粥里一起进行熬制。
贵族们认为从土地里生长出来的蔬菜都是很低级的食材。
而且大多数的蔬菜都是生吃或者水煮。
所以，贵族们对此很是排斥。