许小秋闻着豆腐的味道一直干呕,她想让自家姑姑丢了,但想到她在张小巧家说的话又给忍住。
许小暖将豆腐放在厨房的案板上,然后将豆腐切开,逐个检查豆腐坏没坏,这一检查就是两刻钟的功夫。好在一板豆腐检查完,并没有坏的,都是可以做臭豆腐用的。
“小秋你能帮姑姑一个忙嘛?”
许小秋捏着鼻子,一副马上要吐了的模样,走到许小暖身边小声问道:“姑姑什么忙呀?”
“你去菜地里帮我摘些辣椒跟葱来,我给你做好吃的。”
“好”许小秋是个行动派,说完就到院中拿了个菜篮出门。
豆腐已经分成大块状,接下来就是给它切成小块之后放锅中炸。
家里的油是豆油,在这里豆油跟猪油一个价格,但是豆油快要放的久一些,所以大都人家都是买的豆油,想吃猪油的话,就会去买些肥肉自己来炼些。
许家条件有些,家里只有一小罐豆油,为了她明天的计划,许初暖只往锅里倒了三分之一。
炸豆腐讲究油温,油温烧至六成热,之后把豆腐放入油锅中炸,炸至金黄捞出控油。
豆腐没有全部炸完,只炸了四分之一,光是这四分之一就有两大还碗。趁着辣椒还没回来的时间,许初暖拍了几个蒜头剁成碎末,打算一会辣椒回来了,弄个蒜蓉辣椒酱。
一刻钟后
许小秋不仅带着辣椒跟葱回来,而且还把辣椒跟葱洗好拿给许初暖,“姑姑辣椒跟葱我已经洗好了给你!”
“小秋真棒。”许初暖接过许小秋手中的辣椒跟葱,然后火速将辣椒剁碎,葱则切成丁。