不过在那之前,要先建一个土窑,这个年代没有烤箱,土窑勉强也能当平替。
唐半夏把土窑的形状跟温沐白描述了一遍,就不管了,她自己则进屋捣鼓酱料去了。
首先锅里下五勺猪油,然后葱姜蒜桂皮香叶下锅炸出香味,在下入肉丁,最后下研磨出来的辣椒粉,熬制浓稠,一锅酱料就成了。
剩下的就是菜包,这会正是冬天,白菜土豆胡萝卜玉米粒也就尽够了。
这些蔬菜切成小块,下水煮水后捞出,等会放到土窑里烘干就可以了。
还有就是肉粒,没有牛肉,就用猪肉代替,切成大丁,下锅炒熟,最后也烘干一下就成了。
最后是方便面,这个也不难,只不过揉面的时候多放点鸡蛋而已,揉成光滑的面团,然后擀成圆饼状,最后叠起来,切成细面条。
想要方便面定型,最重要的一步就是下锅油炸,唐半夏想着无意间刷到过的教程,用筷子把面条夹出形状,先上锅蒸熟,然后再下锅炸定型。
她炸面的时候,温沐白的土窑也弄出来了,唐半夏出去检查了一下。
嗯~虽然丑,但功能都在,把焯熟的蔬菜放进去脱水。
脱完水后,他拿来一个玻璃罐子,洗干净晾干水分,把蔬菜装了进去。
肉粒烘干后也装进玻璃罐子,还有酱料,也是玻璃罐子。
炸出来的面条就用油纸包分装好,整齐的码到一边。
这些都弄完后,她才着手弄粉包,把各种香料研磨成粉,装罐保存即可。
她这保存手法略粗糙,方便面也保存不了太久,但条件有限,只能这样了。