“咱们就是要用这些做粉条。”
谢云似懂非懂地点了点头。
到了第二天,地瓜糊糊里的水已经被控干了,只剩下了淀粉。
“大嫂,烧一锅开水。”
徐巧连忙生火烧了一锅开水。
苏茉找了个瓜瓢,就是葫芦晒干之后,锯成了两半,可以用来舀水。
“阿云,你把这个瓢钻几个洞,不要太大。”
“好。”
苏茉把凝固的淀粉切碎,然后加了点水,做成了浆糊。
谢云把瓢打好孔,交给了她。
徐巧也把水烧热了。
“可以开始做了。”
苏茉把调好的浆糊端进了灶房,放在一旁。
王寡妇和小虎子今天依旧来帮忙了。
大家伙都围在灶房,看苏茉做粉条。
“阿云,你拿着那个瓢,舀一些浆糊倒进我的瓢里面。”
她的瓢有洞,不能直接舀。
苏茉的瓢始终放在装着热水的锅上方。
“二嫂,把握好火候,不要让水太烫,也别让它凉了。”
“好。”
苏茉转头看了眼谢云,谢云立马舀了一瓢浆糊倒进她的瓢里。
苏茉一只手拿着瓢,一只手用力均匀地拍打着浆糊,让它慢慢下落。
白色的浆糊从洞里钻了出来,落进了热水里。
不过一会儿,就变成了接近透明的粉条。
谢云惊喜地叫道:“成了!这就是粉条?”
众人也好奇地凑过去看。
这粉条是透明的,看上还挺稀奇呢!
“大嫂,用筷子搅一下,别让它们粘住了。”
苏茉手里的瓢不大,浆糊很快就没了,谢云连忙又舀了一瓢浆糊添上去。
苏茉估摸着这些够大家吃了,就先停了下来。
院子里还没搭架子,做出来的粉条没处放。
“然后就可以做酸辣粉了。”
苏茉把买的调料和醋都拿了出来,然后弄了些野菜和粉条一起煮。
很快,酸辣粉的香味就散发了出来。
谢云动了动鼻子,激动地口水都要留下来了。
“好香呀,闻起来就又酸又辣!”