刘铁山一撇嘴，不屑地看了一眼汪德山和汪建城，随后跟江河、江川一起走向了他的操作间。
后厨里是有三个操作间的，原来的时候三个大师傅一人一个。
每个大师傅都有自己的拿手好菜，这也是他们的不传之秘，当然也得注意保密工作。
“江老弟，你心里有把握没？”
“老哥的这口气，可就靠你了！”
进了隔间，刘铁山有些忐忑地对江河开口道。
虽然他刚才看着打赌打得很豪爽，但他的心里没底啊！
不过他应下的时候，其实已经做好了他会输的心理准备，但他也不想走到那最后一步啊。
江河笑了笑，开口道：“老哥，你放心，绝对让你输不了。”
看着江河脸上洋溢的自信，他的心里突然安定了下来。
虽然才认识江河没几天，但江河一直很靠谱，这次应该也不会例外！
说完，江河驾轻就熟地开始处理黄鳝和泥鳅。
黄鳝和泥鳅他都打算做麻辣的，也就是麻辣黄鳝和麻辣泥鳅。
先处理黄鳝和泥鳅。
黄鳝好处理一些，直接开膛破肚去除内脏就行了，而泥鳅也是需要先去去粘液。
刘铁山给他打着下手，把黄鳝处理了。
他这边就把泥鳅给放在盆里，加了一大勺子盐，又迅速地把泥鳅盆给盖上了。