不过也是,自己和鲁奶奶一老一少,大的年龄五十多岁小的十岁,身着穿着也普通,看着不像有钱人,怪不得他们会这样问。
姜言从口袋里拿出来两个大洋,对着店小二晃了一下,开口说道:两个人......
第23章名场面
,给我找个安静的地方。
好嘞!这位小爷和太太您请。说着很热情的把姜言他们两个人迎了进去。
不知道二位想吃点什么,刚坐下来店小二一边拿着肩膀上毛巾擦桌子一边问。
还没等到姜言开口,坐下来的老太太对着店小二说道,来一盘黄瓜条,两盘上脑,再来一盘羊里脊,素菜就就捡时令的新鲜蔬菜来上几样,来两份你们自己做的秘制调料。
乖孙子,你还要点什么,点完菜的鲁奶奶问了姜言一句。
那就在加上一份面。
好嘞!客官稍等,说完这句话店小二就走向柜台走去。
奶奶,你点的都是羊肉吗?我怎么没听说过。
来自后世的姜言不可能没有吃过羊肉,涮锅和火锅那是姜言的最爱,每次吃牛羊肉自然不会少,不过后世的羊肉就是羊肉,哪里分的那么精细。
这你就不知道了吧!喝了一口水,鲁奶奶悠闲的开了口,咱们四九城的人涮羊肉时把整头羊分成8大部位,这八个部位分别是黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。
黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老四九城人的最爱。
羊脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,这个部位肉质较瘦,久涮易柴。纯瘦,口感嫩。
羊上脑因为接近羊头,所以称为“上脑”。这一部分的肉质中脂肪交杂均匀,分布似大理石花斑,质地较嫩。